Заведующий производством

Должностные обязанности
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью организации питания учреждения. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Составляет меню, обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья. Составляет график выхода поваров на работу, осуществляет расстановку поваров и других работников производства. Проводит бракераж готовой пищи. Отвечает за санитарное состояние в столовой и на кухне.

Требования к кандидату
Образование: Не указано
Опыт работы: не требуется

Адрес места работы
Чувашская Республика - чувашия, г Чебоксары, 324 Стрелковой дивизии улица, 21а